微生物

微生物个体微小，但与人类生活关系密切。初二重点不是背名称，而是会比较细菌、真菌、病毒在结构、生活方式、繁殖方式和实际作用上的差异。

学习目标

• 区分细菌、真菌、病毒的结构特点。
• 理解它们的繁殖方式和营养方式。
• 能解释发酵、腐败、疾病传播等常见现象。
• 理解微生物的有利作用和有害作用。

核心概念

• 细菌是单细胞生物，没有成形细胞核。
• 真菌有成形细胞核，既有单细胞的，也有多细胞的。
• 病毒没有细胞结构，只能寄生在活细胞中。
• 微生物既能致病，也能用于发酵、分解和生产。

知识点讲解

1. 细菌有什么特点

• 个体微小，多为单细胞。
• 没有成形细胞核。
• 主要通过分裂生殖繁殖。
• 有些细菌在不良环境下形成芽孢，增强生存能力。

2. 真菌有什么特点

• 有成形细胞核。
• 酵母菌是单细胞真菌。
• 霉菌、蘑菇等多为多细胞真菌。
• 真菌多靠孢子繁殖。

3. 病毒为什么特殊

病毒没有细胞结构，通常由蛋白质外壳和内部遗传物质组成。它不能独立生活，只能寄生在活细胞里，利用宿主细胞完成增殖。

4. 微生物与生活有什么关系

有利方面：

• 酵母菌可用于做面包、酿酒
• 乳酸菌可用于制作酸奶、泡菜
• 一些微生物参与分解遗体和粪便，促进物质循环

有害方面：

• 某些细菌、真菌、病毒会引起疾病
• 一些微生物会导致食物腐败变质

对比表

易错点

• 把病毒当成细胞生物。
• 把酵母菌误判成细菌。
• 认为所有细菌都有害。
• 只记用途，不会从结构角度区分三类微生物。

规则总结

• 细菌无成形细胞核。
• 真菌有成形细胞核。
• 病毒无细胞结构，只能寄生。
• 制作发酵食品时，要注意灭菌、接种和适宜温度。

练习题

1. 病毒有细胞结构吗？
2. 细菌和真菌在结构上的主要区别是什么？
3. 制作酸奶时，为什么要先加热再冷却后接种乳酸菌？
4. 为什么说微生物与生态系统稳定性有关？

参考答案

1. 没有。
2. 细菌没有成形细胞核，真菌有成形细胞核。
3. 先加热可以杀死杂菌，冷却后接种可避免高温杀死乳酸菌。
4. 因为许多微生物是分解者，参与物质循环。

关联知识

微生物与传染病、免疫、食品保存、生态系统分解者和生物技术都有联系。复习时建议做“结构 - 繁殖 - 作用 - 应用”对比表。